開講講座

11：30～12：30
講義：「美食のニ都物語―パリとリヨン」
講師：廣田 功（ひろた いさお）
帝京大学学術顧問。フランス経済史・ヨーロッパ統合史を専攻する傍ら、長年趣味としてフランスの食文化史と地方料理に興味を持つ。これまで日仏会館（恵比寿）、新潟フランス協会、鎌倉日仏協会などで「学んで食べるフランス地方料理講座」を担当。

12：30～14：00
ラウンジにて試食・交流
シェフ：佐々木 昭人（ささき あきと）
日仏会館「レスパス」元オーナーシェフ。宮内庁大膳課、渡辺誠氏の薫陶を受けフランス料理を学ぶ。宮内庁御用達店をスタートに、欧州での滞在を経て目黒「キャス・クルート」、日仏会館内「レスパス」を開業。現在は、ベジート事業、食サロンのコンサルティング、食の情報を発信、プライベートのフランス料理レッスンなどを行う。